La humanidad enfrenta un enorme desafío por primera vez en su historia: proporcionar alimento, salud y bienestar a una población mundial creciente a partir de sistemas de producción sostenibles.
Aunque la producción mundial de alimentos y medicamentos se han mantenido en general al ritmo del crecimiento de la población, sin embargo hoy más de 820 millones de personas carecen de alimentos suficientes, y muchas más consumen dietas de baja calidad o excesivas en cantidad. Al mismo tiempo, millones de personas carecen de acceso equitativo a medicamentos esenciales y tratamientos de calidad.
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Las dietas poco saludables suponen hoy un riesgo mayor de morbilidad y mortalidad que el alcohol, el consumo de drogas y tabaco, el COVID o todos juntos. Del mismo modo, la falta de acceso a medicamentos adecuados y la sobre dependencia de fármacos en sistemas poco sostenibles también representan amenazas significativas para la salud y la sostenibilidad del planeta.
La producción mundial de alimentos y medicamentos amenaza la estabilidad del clima y la resiliencia de los ecosistemas, siendo uno de los principales motores de la degradación ambiental y la transgresión de los límites planetarios. En conjunto, el resultado es crítico. Se necesita con urgencia una transformación radical de los sistemas alimentario y farmacéutico a nivel global.
Si no se actúa, el mundo corre el riesgo de no cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU ni los compromisos del Acuerdo de París. Los niños de hoy heredarán un planeta gravemente degradado, con una población cada vez más afectada por la desnutrición, enfermedades prevenibles y un acceso desigual a los recursos esenciales para una vida saludable.
Superando nuestro desafío en el laboratorio
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